主厨介绍
介绍料亭鸣凤堂主厨；以丰富经验与深厚功底，将阿苏的馈赠呈为正统会席，献予各位客人。
介绍料亭鸣凤堂主厨；以丰富经验与深厚功底，将阿苏的馈赠呈为正统会席，献予各位客人。
于东京老牌料亭开始修行，从基础扎实学习。
于京都名店钻研会席精髓，习得传统技法。
独立后在熊本开设料亭，致力于活用在地食材。
就任料亭鸣凤堂主厨，呈献活用阿苏自然馈赠的料理。
「我希望最大限度引出食材本味，让客人发自内心感到美味。阿苏丰饶自然所孕育的食材非常出色，希望借这些料理，为您留下特别的时光。」
运用传统会席技法，以时令食材精美呈现。
天草直送的新鲜海产，展现匠人手腕。
充分发挥阿苏馈赠，呈现在地独有风味。
四季食材交织，呈现时节之美。
标价同时标注税前／含税。进货情况可能导致内容与价格变动。
若有过敏或不食用的食材，请在预约时告知。恕难接受当日临时变更。